Obtenu à partir de la fermentation du soja, le Tamari a un arôme particulier et une saveur salée. S’utilise en remplacement du sel pour assaisonner et relever le goût de vos sauces, salades, soupes, légumes, céréales, tofou, poissons … Idéal pour la sauce des sushis ou des nems.
A ajouter en fin de cuisson pour préserver ses éléments nutritifs dont ses enzymes favorisant la digestion.