Le sarrasin est une petite graine gourmande qui se glisse facilement dans une grande variété de recettes salées et sucrées. Du fait de sa richesse en fibre et en protéines, on l’apprécie du petit-déjeuner au dîner pour des repas minceur hypocaloriques et coupe-faim:
– en porridge servi avec des baies de goji au petit-déjeuner,
– torréfiées, les graines s’incorporent dans une pâte à cookies pour le goûter ou après une séance de sport,
– en soupe ou en accompagnement de légumes pour un repas régénérant.