La première épicerie Bio de Madagascar

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Epicerie Sucrée

Epicerie Sucrée

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  1. Sucre roux Complet

    Certifié Bio

    Ce sucre et obtenu de manière traditionnelle par pressage, filtrage et clarification, puis concentré et deshydraté par cuisson selon des procédés naturels. L'appellation "complet" se justifie du fait qu'il n'a subi aucune transformation, ce qui préserve ses qualités naturelles, ses sels minéraux: fer, fluor, calcium, magnesiumet toutes ses vitamines ...

     

    7 000,00 MGA
  2. Amandes

    Certifié Bio
    Les bienfaits des amandes sont nombreux. Véritable concentré de vitamines, minéraux et d'antioxydants, l'amande est incontestablement l'alliée d'une alimentation saine. Bio à la une vous révèle six faits sur les amandes qui pourraient bien vous surprendre. 
    86 800,00 MGA
  3. Noisettes

    Certifié Bio

    Délicieuses noisettes natures à déguster telles quelles ou à utiliser dans la pâtisserie.
    Analyses nutritionnelle moyenne pour 100 g
    Valeur énergétique 2662 kJ soit 636 kcal
    Matières grasses: 61.6 g - dont acides gras saturés: 4.5 g
    Glucides disponibles: 10.5 g - dont sucres: 7.4 g
    Fibres: 8.2 g
    Protéines: 12 g
    Sel: 0.005 g

    92 500,00 MGA
  4. Sucre Complet à la vanille

    Certifié Bio
    Ce sucre roux à la vanille, qualité bio, est préparé avec le savoir-faire des petits producteurs de canne à sucre de la côte Est de Madagascar.  L'appellation "complet" se justifie du fait qu'il n'a subi aucune transformation, ce qui préserve ses qualités naturelles, ses sels minéraux: fer, fluor, calcium, magnesiumet toutes ses vitamines ...
    10 000,00 MGA
  5. Miel mademoiselle mille fleurs BIO 290g

    Certifié Bio
     Miel naturel de qualité supérieure issu des forets de la Côte Est de Madagascar.
    9 500,00 MGA
  6. Miel mademoiselle litchis BIO 290g

    Certifié Bio
     Miel naturel de qualité supérieure issu des forets de la Côte Est de Madagascar.
    10 900,00 MGA
  7. Sirop de glucose BIO 290g

    Certifié Bio

    On l’utilise en pâtisserie pour ses pouvoirs anti-cristallisant et ses propriétés de conservation :

    Anti cristallisation du sucre : le glucose permet d’empêcher la cristallisation de vos préparations. Fort utile pour la confection de pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit et nougatines. On l’utilise également pour les confiseries. Chez Je Papote, nous l’avons plusieurs fois utilisé pour la confection de fudges, bounty maison, pâtes de fruits, caramels afin d’obtenir une texture souple et éviter la cristallisation.
    Anti cristallisation de l’eau : Le glucose évite la cristallisation de l’eau lors de la congélation. Il est donc fort utile d’en ajouter dans vos glaces maison afin d’obtenir une crème glacée à la texture souple et onctueuse (au contraire de l’effet bloc de glace) et que l’on pourra conserver plus longtemps.
    Conservation : pour améliorer le moelleux de vos pâtisseries (madeleines par exemple), vous pouvez également utiliser du glucose. Nous avons tenté d’en ajouter dans notre recette de cookies. Résultat, des cookies ultra moelleux ! A noter que les industriels en utilisent souvent pour une meilleure conservation, vous en trouvez donc très souvent dans les produits que vous consommez au quotidien.

    6 500,00 MGA
  8. Sucre Complet à la Cannelle

    Certifié Bio
    Ce sucre roux à la cannelle, qualité bio, est préparé avec le savoir-faire des petits producteurs de canne à sucre de la côte Est de Madagascar.  L'appellation "complet" se justifie du fait qu'il n'a subi aucune transformation, ce qui préserve ses qualités naturelles, ses sels minéraux: fer, fluor, calcium, magnesiumet toutes ses vitamines ...
    9 000,00 MGA
  9. Sucre blond bio

    Certifié Bio
    Sucre blond issu de l'agriculture traditionnelle, agréée et certifiée biologique. L'appellation "BLOND" découle du fait que, partiellement raffiné, ce sucre a une couleur ambrée et un parfum particulier dû aux traces de melasse qu'il contient.
    10 000,00 MGA
  10. Miel au gingembre 50g

    Miel naturel de qualité supérieure issu des fleurs de Niaouli de la Côte Est de Madagascar.
    3 000,00 MGA
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